2011年01月21日

麺家 うえだ

当Blogは“ねこ”ブログです。 が!!!
今回もラーメンの話題です(-人-)モウシワケ


ラーメン王 ↓ 石神秀幸氏です。TVや雑誌などによく出るので顔は知ってる方が多いかもしれませんが、今回ワタシが行った店内に石神氏のサインが貼ってありました。

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以前から、遠いけどワタシが住む県内にあり、
そしてラーメン王・石神秀幸氏が『死ぬ前に食べたいラーメン3杯のうちの1杯』
と唸ったというお店に昨日ダンナちゃんと行ってきました。


その名も.... 麺家うえだ @ 埼玉県新座市

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このお店、口コミでも見た事あるけど、11:30開店なのに
時間きっかりに開店しないというw
そしてダンナちゃんとワタシが車から店を捜してると何やら行列が見えた。
時間は11:30を少し回ってたけど確かに店はまだ開店してなかった。
一応、駐車場3台分完備だけど、停められない可能性大だと思い、
同じ通りにあった島忠の駐車場(無料)に停めてから店まで3分くらい歩いた。


店に着いたら車の中から見えた行列の方々は店内に着席しており、
ワタシ達は外で待つことに。平日の昼間なのに続々とワタシ達の後ろに行列ができてくる。 この人気ぶりを見る限り、相当美味しいのかな!!?と、かなり期待が膨らむ。


外に貼ってあったメニューの一部

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店に入ってすぐ右側に券売機が1台

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券売機の上にはトッピングメニューが書いて貼ってある

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ダンナちゃんもワタシも特濃魚介豚骨ラーメンの食券を買った。
そしてこのスープ、【ライト】と【ハード】が選べるんだけど、
男性店員さんがライトでも充分濃厚だと言うので【ライト】にした。
そして男性店員に食券を渡し、今度は店内でしばし待つ。

以前、松戸のてらっちょで味濃い目にして失敗したので今回はライトにw

L字カウンター(10席) 厨房は丸見えです。
焦がし醤油ラーメンの醤油ダレをバーナーで炙ってます。
このバーナーで炙ってる女性が店主・みさえサン。他に男性店員が2名いました。


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炎のムゥビーもお楽しみくださぃ♪
みさえサン...華奢だからか、白雪姫に出てくる毒りんご作ってる魔女っぽく感じる(^_^;)




そして太麺なので茹で時間がかかるのと、外・店内での待ち時間もあり
トータルで30分以上待ってようやく
 キタ━(゜∀゜三゜∀゜)━!!!

特濃魚介豚骨ラーメン(700円)

具材は極太メンマ2本、海苔2枚、茹でたもやしとキャベツ、
厚めのチャーシュー2枚、青ネギ、少し唐辛子もかかってます。
唐辛子が苦手な方は最初に言えば掛けないでくれます。



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この茹でたもやしとキャベツが程良くシャキシャキ感が残ってて
柔らかすぎずこのラーメンに合いますね。美味しかったです。


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麺にトロミあるスープがめっちゃ絡んできます。
食べ進んでいくと、麺にスープがかなり絡むので、スープ自体は【飲む】というより
【麺と一緒に食べてる】って感じ。なので最後スープはあまり残りません。


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そしてこれが特濃魚介豚骨スープ
見た目、溶かしかけの味噌っぽい。このトロミ感もムゥビーでお楽しみくださぃ♪


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平日の昼間なのに開店前も開店してからも行列ができるほど人気。
そして厳しい目で評価するラーメン王・石神氏や、数多くのラーメン評論家や芸能人も絶賛するこのラーメン。
ダンナちゃんもワタシも食べた感想は一緒でした。 ....
普通すぎる

特濃っていうけど、味が濃いわけではなく、ただ単にドロドロ。
なので食べた後、胃もたれとかも全くなかった(それはそれでイィんだけどw)
味もいたって普通の魚介豚骨。
特別何か抜きんでた旨味があるわけでもなく、魚介の味もキツくはない...。
スープ自体は、どの店でも味わえそうな“普通の魚介豚骨”の味。


上にも書いたけど、【ライト】と【ハード】が選べる。
店員さんが『ライトでも充分に濃い』と言うのでライトにしたけど、
【濃い】というより【トロミ】の強いスープ。味の濃さはそれほど感じなかった。

豚骨のゼラチン質をしっかり煮出したトロミスープを、
濁らせずにとった豚骨スープで割って濃度を調節してるとの事。
店の外も、店内も豚骨独特の臭さは無かったので、下処理等はキチンとしてるんだと思う。


味覚は人それぞれだけど....普段TVなどで厳しい評価をする石神氏とか多くのラーメン評論家の舌をちょっと疑う。
ワタシはラーメン本も時々立ち読みする程度で買わず、口コミも時々見る程度。
味覚は人それぞれだから、あまり人の評価を鵜呑みにはしないんですね。
気になった店に直接行って、自分の舌で味を確かめたいので。
でもこのお店を絶賛する方々、何に魅かれて行くのかが知りたい。かなり謎。
『メディアで取り上げられたから』『この人が美味しいって言うなら絶対間違いない』
『行列 = 美味しい店』っていう先入観で美味しいと感じてるのか?


ここのラーメンを好きな方は多くいると思いますが、
ワタシ達はもうこの店には行かないですね。 
だって、味が特別美味しいわけじゃなく普通すぎるし、
並んで食べるほどのラーメンじゃないとワタシ達は感じたから。
バーナーで炙るのも、待ち時間が長いから客を飽きさせないための
パフォーマンスにしか思えない。
どうせ遠出するなら高円寺の【じゃぐら】にすれば良かったと、かなり後悔 orz



 ☆彡 ☆彡 店舗情報 ☆彡 ☆彡
住所・・・埼玉県新座市東北2-12-7
Tel・・・048-471-8808
営業日・・・AM 11:30頃〜 PM 16:00頃まで(平日は当面昼のみ。土日祝は21時まで)
定休日・・・月曜(月曜が祝祭日の場合は営業、翌日振替

駐車場は3台完備。店近くと駅前にコインパーキングあり。
店近くに島忠があるので、そこに停めた方が無料なのでイィかも。

電車・・・東武東上線 志木駅 南口より徒歩8分


※ あくまでも個人的感想なので、批判的なコメント等は受付ません。

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ニックネーム mammy at 11:30| Comment(17) | らぅめん & ぐるめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
わ〜〜連ちゃんでラーメンネタ〜♪
まずラーメンにチーズ・・・ってのが許せんワタクシでございます〜〜(^^;

なかりトロみがあるんですねー
ドロドロのスープか〜〜んータイプじゃないかもです^^;
そうそう!口コミよりも自分の舌で確かめるのが一番ですよね^^
Posted by きとり at 2011年01月21日 11:58
mammyさん、またまた、ラーメン食べに行ったんですねGood

せっかく行ったのに、評判の割に・・・って結構ありますよね〜たらーっ(汗)
メニューみて、私は「埼玉名物焦がし醤油ラーメン」を試してみたいなるんるん

ポチ☆
Posted by ジャムプリン at 2011年01月21日 14:17
あはははは!
ラーメン評論家が絶賛するお店が『普通』
でも好みって人それぞれだからね、
そんなもんだと思う((*≧m≦*))
自分がおいしいと思うラーメン屋さんが
うまいお店でいいよ(*゜▽゜)*。_。)*゜▽゜)*。_。)ウンウン
Posted by hanako at 2011年01月21日 15:22
なんか美味しそうな写真が出てる!
いいなぁ、また美味しいラーメンを食べて来たんですね。うらやましいです。
東上線か、ちょっと遠いかなぁ。
ダイエット月間が終わったら濃いラーメンを食べに行きたいなぁ。
Posted by ぴょんちき at 2011年01月21日 16:51
いま、志賀高原よ
このパソコンはgooアドを登録していないので
本アド・・(汗
Posted by キッツCat at 2011年01月21日 17:06
スープがかなりドロドロですね〜!!
動画でドロドロ感がかなり伝わってきます♪(*^▽^*)

でも普通でしたか・・・(^▽^;)
評論家の方が絶賛すると、とりつかれたかのように、押し寄せますよね・・・。
影響力って凄いですね〜。

ちなみに私はここのお店未訪です・・・。
Posted by にゃほと at 2011年01月21日 18:34
あるある!
だれかがおいしいって言ったり、雑誌で見たりして食べてみても
えー普通…顔(汗)ってことね
っていうか、10のうち8.5はそんな感じです。

好みもあるので一概には言えませんが、
自分の舌を信じるのが一番のような気がします。
あと、前食べたときはすっごくおいしい!! と思ったのに、2回目3回目たべたらそうでもない…ということもありませんか?

自分の体調、味覚の変化、材料や作り方を変えた等等理由はいろいろですが。
Posted by kokopelli at 2011年01月21日 19:13
ラーメンブログ大歓迎で〜す(^O^)/

お!世間に疎い私でもこの人は知ってますよ(笑)
そのお店に行かれたんですね
味は好みがほんとありますよね
私も評判のお店に行って、あまり美味しいって
思ったことありません
ま〜私の舌が変なんでしょうけど^^;
やっぱり自分で確かめないとダメですよね
今日も参考になりました
( ..)φメモメモ
ごちそうさまでした(^−^)
Posted by iomoca at 2011年01月21日 20:28
知ってますよ〜テレビで見ました。
B級グルメのイベントに参加してましたよね。焦がしラーメン・・・うんうん
テレビでもバーナーで炎を上げて作ってました。
やっぱりマスコミの力ってすごいですよね、テレビで放送されたらとたんにみんなそこに直行ですもんね。ぽち☆
Posted by ノルラン at 2011年01月21日 20:59
あるある〜〜
メディアの力ってすごいよね。
でもやっぱり最終的には自分の
舌が一番だからね〜
なんていいなら、私けっこう味音痴
だったりするんだけど(笑)
Posted by カエル子 at 2011年01月21日 21:32
おいしそうです〜〜^^
明日絶対ラーメンたべますw
Posted by 桃桃 at 2011年01月21日 21:32
ほんとラーメンにお詳しいんですねハートたち(複数ハート)
ほんとすごい熱意が伝わってきますよーー♪わーい(嬉しい顔)
味覚と香りだけは
ほんと人によって違いますよね猫(泣)
香水大好きなんですが
大人気って言うのでも何で?って思う事多々なので何となく気持ち分かります♪(違うかな、、、?)あせあせ(飛び散る汗)
でも並んでいるとそれだけで美味しいと
信じてしまう人が多いんでしょうね
券売機ってレトロちっくで雰囲気いいですよね♪♪猫(笑)
Posted by ありすうさぎ♪ at 2011年01月21日 23:06
おはようございます。

また、遊びにきました。
動画拝見しました。
炎があがるところは、すごいですね。
どんなおいしいラーメンかと期待してしまいました。

でも味は「普通」とのことで、少し期待はずれでしたね〜。
私はどろっとしたスープが苦手(モノによってですが)なので、特濃はえらばないでしょうが、トッピング等を見ると手がこんだラーメンに見えます。

また、遊びに来ますね。応援ポチ×Dしておきました。顔(イヒヒ)
Posted by ライアン at 2011年01月22日 07:56
うえだ、聞いたことあります〜。
埼玉にあるんだ。
う、、、ほんとうだ魔女に見えてしまった 笑
ごめんなさい、、、。
でも、女性でカッコいいですよね〜

やっぱり、メンマを見てしまう。
極太メンマ美味しそう。。。。

でも、味は普通だったんですね〜残念。
ほんとドロドロスープですね、、
これは天下一品以上!?
Posted by なおすけ at 2011年01月22日 11:07
ポチっと☆読み逃げでごめんね〜
超美味しそうですぅ

*非公開にしていただけるとうれしいです^^;またゆっくりきますね
Posted by ぷうちんママ at 2011年01月22日 11:51
はー、分かります!
私も以前地元のケーブルテレビで紹介されたラーメン店に行ったら大ハズレだったことがありました。
味覚はそれぞれだし、好みもあるから、必ずしもアタリとは限らないんですよね〜。

まー、でも人間心理として、長く並ぶと「これだけ並んだから美味しいに違いない!」という思い込みが働く…という話を聞いたことありますよww
mammyさんはその思い込みにダマされなくて素晴らしい!
Posted by いけかな at 2011年01月22日 12:04
ぴかぴか(新しい)コメントありがdござぃますぴかぴか(新しい)

みなさま>

並んだわりには〜味はめっちゃ普通でした。。。
味覚はそれぞれだから一概には言えないけど
並んでまで食べるほどの人気ってのが理解できない。
メディアでとりあげられたからかな???

やっぱ、自分の舌が一番信用できますねw
Posted by mammy at 2011年01月22日 15:07