2011年01月19日

牛骨らぁ麺 マタドール

昨日は用事があり朝から大宮へ。そして午前中の用事が済み、
ちょうどランチ時だったので前から気になってたココで昼食♪


牛骨らぁ麺 マタドール @ ラー戦場(大宮そごう)

ラー戦場.JPG


このラー戦場は大宮そごう9階のレストラン街の一角にあります。
ラー戦場の他には和・洋・中とレストランが何店舗か入ってて、個人的には
【よほどのラーメン好きじゃないと、わざわざここに食べに来ないんじゃないか?】
....と、思う。まぁ簡単に言うと場所が悪い気がする。
だって、ランチ時なのにガラガラなんだもん。
そごうでショッピング中の大宮マダム達は きっと洒落たレストランを選ぶさ。
雰囲気的にもやっぱ【レストラン街】なので、ちょっと異色だし。。。


全部で4軒のラーメン店が入っていて各店のカウンターも5、6席ずつある。
壁には古い看板などが貼ってあり昭和を漂わせるようなレトロな雰囲気。
ここの座席はカウンター席以外に、ちゃぶ台(座敷)とかテーブル席もあって分かりやすく言うとフードコートのような造りになってるので、どの席に座っても各ラーメンが食べられる。 はしごしたい方にはイィですねw


らー7.JPG


そしてこれは券売機(2台)。大宮には鉄道博物館があるからか分からないけど、
外観が電車のこの中は運転席が再現されてます。(写真撮り忘れちゃったんですがあせあせ(飛び散る汗)
ここで4店舗全部の食券が買えます。
そして食券を買ったらフロアにいるお姉さんに渡して、席に案内されます。
ちなみにワタシ一人だったのでマタドールのカウンター席に。


らー4.JPG

らー3.JPG

らー5.JPG



席についてから待ち時間5分くらいで キタ━(゜∀゜)━!!!!!

牛骨らぁ麺(750円)
具材は淡竹(タケノコ)、青ねぎ、白ねぎ、刻み玉ねぎ(少し)、牛すじ煮込み

らー8.JPG


醤油ベースのスープ。 結構濃い目です。
そこに牛骨の旨味と、トッピングされてる牛すじ煮込みの旨味、
アゴ・シジミ・貝柱など20種類の食材を使用したというスープは
どれも主張しすぎず上手く混ざり合ってて、口当たりは凄くなめらか。
牛脂が浮いてますがクドさ・臭みが全然なく、ほんのり甘みがありますね。
洋食(コース料理とかの)スープにもなりそうな上品な仕上がりに感じました。


らー11.JPG


麺は細いストレート麺。
でも豚骨ラーメンに使用する細麺とはまた違いますね。
ツルツルしてて喉越しイィんですが、かなり柔らかめに茹でてあるので
この麺は好き嫌い別れるかも....このラーメンのスープに合わせた麺だから
これはこれで合うんでしょうけどね。
 個人的には硬めが好みなので好きな麺ではナィですがw

らー9.JPG


そしてチャーシューではなく牛すじ煮込みがゴロゴロと乗ってます。
味もよく染み込んでて、トロトロ柔らかくて美味しい。
この牛すじをつまみに呑みたいくらいですw


らー10.JPG


麺と牛すじが柔らかいので、トッピングされてる淡竹(タケノコ)は
シャキシャキした歯ごたえが良いアクセントになってて、
スープの邪魔もしてなく、薄い味付けなのでイィですね。
午後も予定があったので卓上にあった薬味(すりおろしニンニク)は
入れられなかったけど、入れたらまた違う感じのスープになったかな?
食券買うときに “贅沢焼牛らぁ麺(1100円)”っていうのがメニューにあって
チャーシューではなく、ローストビーフのような“焼牛”が乗ってるので
かなり気になってたんだけど、『もし不味かった場合ラーメン一杯に
1100円は痛いな....』と守りに入ってしまったので断念(^_^;)


このラー戦場、一定期間での売り上げ順で、売り上げが最も少ない店が
撤退していき、そして撤退した代わりにまた違う店舗が入るというシステム。
その一定期間がどのくらいのスパンなのか分からないけど
ワタシ自身、豚骨や天下一品みたいな濃厚・どろどろラーメンが好きで
醤油ラーメンって今まで味が薄く感じて美味しいと思った事がなかったんですが
牛骨らぁ麺のこのスープは本当に美味しい!!!
醤油ラーメンで初めて美味しいと思えた一杯ですね。
個人的に麺は柔らかいからあまり好みではない麺なので、できればもう少し硬めで
このスープに合う麺を改善・開発していただけたらと....(+・ω・)人 タノム
しつこいようですが、スープは本当に美味しいのでね♪
豚骨独特の臭みや、こってり系、背脂などが苦手な方でも、
この牛骨スープは臭みも全くなかったので苦手に感じる人は少ないんじゃないかな?
全然脂っこくなくむしろ甘みが強い。 新しいタイプのラーメンだと思います。
ラー戦場に頑張って残って、いつかは店を構えてほしいですね。


 ☆彡  ☆彡 店舗情報 ☆彡 ☆彡

場所・・・各線JR大宮駅前  大宮そごう9階のレストラン街にあります。
営業時間・・・AM11:00 〜 PM21:30
定休日・・・そごうに準ずる。


いつも応援、本当にありがとうござぃます。ランキングに参加しています。
ポチ☆っとしていただけると、更新の励みになります♪
1日1ポチ☆有効です♪

おっどあいばなー.jpg

(v≧∇≦)ノ[。+:゜+ ご訪問 & 応援ありがとうござぃました♪ 
                             また来てくださぃね〜+゜:+。]


ニックネーム mammy at 14:55| Comment(25) | らぅめん & ぐるめ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする